Пальмова олія застосовується масово через ціну – вона майже втричі дешевша від коров’ячого масла. Цей продукт буває різним, і шкода від олії залежить від ступеня її термообробки, передає 24tv.ua.
Про це написала дієтолог Оксана Скиталінська у Facebook.
З її слів, замінювати молочний жир з молочних продуктів на пальмову олію справді погано, адже молочний жир містить вітаміни А та Д, а також – корисні для мозку та кишечних бактерії.
Пальмова олія не окислюється, тож продукти довго не псуються. Також вона корисна для серця, судин і має протизапальну дію.
Та попри це, як зазначено, у законопроекті щодо заборони цієї олії в Україні, цей продукт та його жирні кислоти можуть підвищують рівень холестерину у крові і провокувати розвиток атеросклерозу, тромбозу судин, захворювань серця, ожиріння. Вона є шкідливим продуктом в харчуванні людини через неправильну термічну обробку.
У пальмову олію входять: стеаринова, пальмітинова, мірістинова, капринова, лауринова, олеїнова, лінолева та α-ліноленова кислоти.
Тож, на думку дієтолога, заборонити використання пальмової олії в Україні варто лише в молочних продуктах.
Читайте також:
В Україні заборонять використання пальмової олії в продуктах харчування