Пальмова олія: шкіда та користь?

Пальмова олія застосовується масово через ціну – вона майже втричі дешевша від коров’ячого масла. Цей продукт буває різним, і шкода від олії залежить від ступеня її термообробки, передає 24tv.ua.

Про це написала дієтолог Оксана Скиталінська у Facebook.

З її слів, замінювати молочний жир з молочних продуктів на пальмову олію справді погано, адже молочний жир містить вітаміни А та Д, а також – корисні для мозку та кишечних бактерії.

Пальмова олія не окислюється, тож продукти довго не псуються. Також вона корисна для серця, судин і має протизапальну дію.

Та попри це, як зазначено, у законопроекті щодо заборони цієї олії в Україні, цей продукт та його жирні кислоти можуть підвищують рівень холестерину у крові і провокувати розвиток атеросклерозу, тромбозу судин, захворювань серця, ожиріння. Вона є шкідливим продуктом в харчуванні людини через неправильну термічну обробку.

У пальмову олію входять: стеаринова, пальмітинова, мірістинова, капринова, лауринова, олеїнова, лінолева та α-ліноленова кислоти.

Тож, на думку дієтолога, заборонити використання пальмової олії в Україні варто лише в молочних продуктах.

 

 

 
Читайте також:

В Україні заборонять використання пальмової олії в продуктах харчування

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *